三汁焖锅

"三汁焖锅"源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜"香辣汁鱼"，赞其"鲜香绵嫩，回味悠长"。黄珏玖遂从民间索来秘方。回宫后，黄按其秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄珏玖的亲传，"香辣汁鱼"又成为王府席宴上一道佳肴。
   黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学专家。与其子黄耕先生（高级烹饪技师），潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴--"三汁焖锅"。
   该焖锅原料的选择与原料之间的搭配，均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。并备有四大系列，数十种口味：酱汁系列、海鲜汁系列、番茄汁系列、麻辣汁系列。在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类、蔬菜。
   "环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保障"是“北京黄记煌餐饮管理有限责任公司”的经营宗旨和追求。

三巴汤

三巴汤火锅是京城火锅的新成员，但是渊源却很久远。它源于清代御膳名肴“三宝汤”。御膳房总管黄钰 玖用牛鞭，牛尾，牛唇和山间的草药熬制浓汤献给同治皇帝。皇上食用后，顿感神清气爽，身轻体健，大加赞扬，称之为“三宝汤”。至光绪年间，时任庆王府总管 的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，将“三宝汤”又升华为王府宴席上一道靓汤。

黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学专家，与其子药膳名师黄耕先生潜心研究养生理论，并大胆创新，在祖传秘方的基础上，结合传统滋补理论与现代理论学说，创造出一道以宫廷菜肴精华为基础，适合现代饮食特点的养生环保佳肴三巴汤火锅。